Estelle ou Stella (étoile) honorée à Saintes comme ayant subi le martyre au troisième siècle. Elle fut surtout rendue célèbre grâce au poète Mistral. Son nom était en fait Eustelle (du grec « eu »= beau, bien et « stello »= parer, orner). La forme latinisée Estelle a été donnée par Frédéric Mistral. (…)